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5 façons géniales de consommer le lait de coco

Riche en antioxydants, vitamines et minéraux, le lait de coco est une préparation obtenue à partir de la pulpe de la noix, râpée finement, puis pressée dans un tissu qui sert de filtre. Il s’utilise souvent en cuisine… mais pas seulement ! Voyez plutôt.

Côté cuisine

Si on le retrouve régulièrement dans des soupes ou des sauces exotiques, le lait de coco est aussi un ingrédient de base pour de bons desserts, faciles à réaliser. Et outre son goût, il aurait des vertus non négligeables.

Recette du yaourt (sans yaourtière)

  • 1 l de lait de coco
  • 1 sachet de ferments sans lactose (au rayon des levures alimentaires)
  • 1 sachet de gélatine en poudre (ou 4g d’agar agar pour une version vegan)
  • 8 pots adaptés à une cuisson au four

Comment procéder :

  • Versez 1/3 du lait de coco dans un saladier avant d’y ajouter la gélatine.
  • Dans une casserole, faites bouillir le deuxième tiers. Ajoutez ce lait encore bouillant dans le saladier.
  • Ajoutez le dernier tiers de lait de coco dans le saladier avant de verser les ferments et de bien mélanger.
  • Versez dans des petits pots
  • Enfournez à 38°. Après 2h de cuisson, éteignez le four et laissez six heures de plus au four.
  • Réservez au minimum 12h au réfrigérateur avant de déguster vos créations

Un sorbet (sans sorbetière)

  • 250 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait de coco
  •  1 boîte de lait concentré sucré
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Comment procéder :

  • Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer la noix de coco râpée
  • Montez la crème liquide en chantilly avant d’y ajoutez le lait de coco. Continuez de fouetter
  • Versez la boîte de lait concentré sur la préparation tout en continuant de mélanger
  • Incorporez la noix de coco grillée
  • Versez dans un récipient adapté et placez au congélateur pour au moins 4 heures

Côté beauté

Pourquoi opter pour les produits de beauté à base de lait de coco ? Parce qu’il contient du cuivre et de la vitamine C qui favorisent l'élasticité de la peau, et parce que sa matière grasse empêche la peau de se dessécher.

Un démaquillant fait maison

Il vous faut :

  • 45ml d’eau de fleur d’oranger
  • 20 ml de lait de coco
  • Quelques gouttes d’huile de ricin

Comment procéder :

  • Faites chauffer l’eau de fleur d’oranger avant d’y incorporer le lait de coco
  • Laissez refroidir et versez le tout dans un petit flacon pour le conserver environ deux semaines
  • Pour retirer un maquillage waterproof, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de ricin à la préparation

Un démêlant

Pour démêler vos cheveux avec délicatesse, frotter le lait de coco dans vos cheveux et démêlez avec vos doigts ou une brosse si nécessaire. Rincez et le tour est joué. Difficile de faire plus simple !

Un masque capillaire

Vos cheveux sont secs ou ternes ? Faites chauffer un bol de lait de coco avec deux cuillères à soupe de miel. Appliquez sur cheveux secs, de la racine aux pointes, en insistant sur le cuir chevelu. Laissez reposer 30 minutes sous une serviette avant de rincer. Suivez ce rituel une fois par semaine pour que tout le monde vous envie vos cheveux !       

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