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Acras de potiron

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  • 4 PORTIONS
  • 15 min PRÉPARATION
  • 15 min CUISSON
  • Moyen BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌200 g de potiron
    • 2 gousses d’ail
    • 1 piment oiseau
    • 6 brins de persil
    • 150 g de farine
    • 1 œuf
    • 8 cuil. à soupe de lait
    • 1 bain de friture
    • 1/2 cuil. à café de sucre
    • 1/2 cuil. à café de sel

Préparation


  1. Retirez l’écorce et les graines du potiron. Râpez-le. Épluchez et hachez l’ail. Lavez, épépinez et émiettez le piment. Lavez et ciselez le persil.
  2. Mélangez la farine avec le sucre, le sel et l’œuf. Délayez avec le lait. Incorporez le potiron, l’ail, le piment et le persil.
  3. Chauffez le bain de friture à 180 °C. Formez des petites boules de pâte en vous servant de 2 cuillères à café. Faites-les glisser au fur et à mesure dans l’huile. Faites-les frire 3 min par petites quantités à la fois en les retournant.
  4. Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud ou tiède.

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