Anchois à la catalane

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**10 min** PRÉPARATION
**10 min** CUISSON
**Eco** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌200 g d’anchois au sel
2 œufs
1 gousse d’ail
1 demi poivron rouge
Quelques brins de persil
2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Préparation

Faites dessaler les anchois dans de l’eau froide puis levez les filets. Rincez le poivron et passez-le sous le gril du four jusqu’à ce que la peau noircisse et se boursoufle.
Laissez refroidir le poivron puis épluchez-le et détaillez-le en lanières. Faites durcir les œufs puis laissez tiédir, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Ciselez le persil et l'ail. Dressez harmonieusement les filets d’anchois, les lanières de poivron et les œufs sur un plat, parsemez d’ail et de persil, poivrez, arrosez d’huile d’olive et servez.

#oeufs #entrée #poivron

Julie

Modératrice de la communauté Auchan, je suis là pour veiller à la publication des contenus, et suis également à votre disposition pour toute question …