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Biscuit roulé au chocolat

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  • 6 PORTIONS
  • 20 min PRÉPARATION
  • 8 min CUISSON
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌Pour le biscuit :
    • 100 g de sucre
    • 3 œufs
    • 100 g de farine
    • 20 g de beurre fondu Pour la ganache :
    • 80 g de chocolat noir à 70%
    • 80 g de crème fraîche légère

Préparation


Une recette facile et idéale pour le goûter des enfants ! Régalez-vous avec ce biscuit roulé et sa ganache au chocolat maison.

  1. Préchauffez le four à 210°C (Th.7). 
  2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange blanc. 
  3. Ajoutez la farine en remuant. Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les à la préparation ainsi que le beurre fondu. 
  4. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson et formez un rectangle. Faites cuire 8 minutes
  5. Laissez reposer le biscuit pendant la préparation de la ganache. 
  6. Portez la crème à ébullition puis incorporez le chocolat cassé . Mélangez bien et laissez refroidir. 
  7. Étalez la ganache (en réserver un peu pour le décor) sur le biscuit, puis enroulez-le sur lui-même. 
  8. Décorez les roulés en tartinant de la ganache ou en parsemant quelques copeaux de chocolat.
  9. Conservez au frais jusqu'à la dégustation !

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