Brochettes d’espadon aux aubergines

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**20 min** PRÉPARATION
**30 min** CUISSON
**30 min** REPOS
**Moyen** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌500 g de filet d’espadon
2 aubergines
2 cuil. à café de curcuma
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel

Préparation

Coupez le filet d’espadon en cubes. Mettez-les dans un plat creux, saupoudrez de curcuma et arrosez de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, laissez mariner 30 min au frais.
Préchauffez le four th. 8 (240 °C).
Coupez les extrémités des aubergines, puis coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un plat à four, arrosez d’un peu d’huile d’olive, salez et enfournez 15 min en les retournant à mi-cuisson.
Mouillez les brochettes, enfilez en les alternant le poisson et les aubergines. Déposez les brochettes sur la grille du four et faites-les dorer 10 min en les retournant régulièrement.
Servez dès la sortie du four.

#aubergine #espadon #plat principal

Julie

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