Cailles rôties aux figues

Ingrédients

• ‌‌4 grosses cailles prêtes à cuire
• 8 figues mûres
• 1 Boursin® Ail & Fines Herbes
• 500 g de pomme de terre cuites, sous vide
• 1 cube de fond de volaille
• 100 g de lardons fumés
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 cuil. à soupe d’huile
• 40 g de beurre
• sel, poivre