Chapon et légumes rôtis au four

1. Salez et poivrez l’intérieur du chapon. Glissez 4 gousses d’ail avec le petit suisse et le bouquet garni à l’intérieur de la volaille. Badigeonnez-la légèrement d’huile, salez, poivrez et enfournez à four froid. Programmez la température à 165°C (th.5/6) puis laissez cuire 2h30 à 3h en retournant régulièrement le chapon et en l’arrosant avec le jus de cuisson.
2. Pendant ce temps, pelez et lavez les légumes puis taillez-les en morceaux. Déposez-les dans un grand saladier, ajoutez le thym émietté et la dernière gousse d’ail écrasée, salez, poivrez, arrosez avec le reste d’huile et mélangez bien.
3. Couvrez le chapon d’un papier aluminium et réservez. Augmentez la température du four à 180°C (th.6). Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson puis enfournez pour environ 30 min. Servez avec le chapon.

Bon appétit ! 

Vous pouvez réaliser cette même recette en remplaçant le chapon par une dinde !

Le saviez-vous ? La dinde fait partie des volailles qui sont des viandes blanches et pauvres en graisses. Pour une alimentation équilibrée, il est conseillé de manger plus de viandes blanches que de viandes rouges sur la semaine.