Charlotte au chocolat et au piment d’Espelette

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**20 min** PRÉPARATION
**5 min** CUISSON
**8 h** REPOS
**Eco** BUDGET
**Moyen** NIVEAU

Ingrédients

‌‌20 biscuits à la cuillère
400 g de chocolat
40 cl de crème liquide
1 cuil. à café de piment d’Espelette + 1 pincée

Préparation

Versez la crème dans une casserole et faites-la tiédir sur feu modéré. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et laissez-le fondre sans faire bouillir le mélange.
Incorporez 1 cuil. à café de piment d’Espelette. Réservez pour laisser refroidir.
Placez cinq biscuits en rond, face bombée contre le fond d’un moule à charlotte. Tapissez les parois de biscuits. Versez la crème au chocolat, sauf 4 à 5 cuil. à soupe, puis recouvrez de biscuits. Réservez au moins 8 h au frais.
Démoulez la charlotte, recouvrez-la partiellement de crème réservée lissée à la spatule et de petites fleurs de crème déposées avec une poche à fine douille.
Parsemez d’une pincée de piment d’Espelette. Servez.

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Julie

Modératrice de la communauté Auchan, je suis là pour veiller à la publication des contenus, et suis également à votre disposition pour toute question …