Prévoyez un moule démontable de 20 cm de diamètre
Faites fondre le beurre et réduisez les biscuits en miettes.
Mélanger les deux dans un saladier, et ajouter de la cannelle.
Foncez le moule, et déposez le frigo.
Mélangez le fromage frais, avec le jus de citron et le yaourt, avec énergie pour bien lisser.
Dans une casserole, mélangez ensemble : gélatine, sucre, 150 ml d'eau. Faites bouillir.
Une fois que c'est bien épais, après 1 à 2 min, mélangez gélatine et crème.
Sortez le fond du frigo, et versez la crème. Remettez au frigo, au moins 3 h mais idéalement 24h pour une texture parfaitement ferme et facile à découper !
