Clafoutis de poulet

recipe thumbnail — 4 PORTIONS
**5 min** PRÉPARATION
**25 min** CUISSON
**Eco** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌400 g d’aiguillettes de poulet
4 œufs + 2 jaunes
20 cl de crème fraîche
15 g de beurre
50 g de parmesan râpé
2 cuil. à soupe d’huile
1 bouquet d’estragon
40 g d’amandes effilées
sel, poivre

Préparation

Salez et poivrez les aiguillettes de poulet. Badigeonnez-les d’huile. Faites-les revenir 3 à 4 min dans une poêle antiadhésive à feu moyen, en les retournant. Répartissez-les dans 4 grands ramequins beurrés.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Battez les œufs et les jaunes avec la crème, le parmesan et les feuilles d’estragon ciselées. Salez, poivrez. Versez sur les aiguillettes de poulet tiédies. Parsemez d’amandes. Enfournez 20 min.
Servez ces clafoutis de poulet chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte assaisonnée de vinaigrette bien relevée.

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Julie

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