Compote pomme-mirabelle

En partenariat avec PARENTS/ BOTTIN GOURMAND, le chef Michel Roth vous propose une compote pomme-mirabelle  :

1. Épluchez et épépinez la pomme, coupez la en petits dés et faites-la cuire à feu doux dans une petite casserole avec 1 c à soupe de sucre pendant 30 minutes. 
   
2. Passez au mixeur pour obtenir une compote bien lisse et onctueuse. 
   
3. Faites cuire les mirabelles avec un peu de sucre pendant 30 minutes à feu doux. 
   
4. Mixez pour obtenir une texture bien lisse et onctueuse 
   
5. Dressez la compote de pomme dans un petit bol. Faites des petits points de compote de mirabelle sur le dessus.