Crème de betterave et ricotta

1. Coupez les betteraves en dés.
   
2. Mixez les dés de betterave avec la ricotta et un filet d’huile d’olive.
   
3. Si le mélange est trop épais pour votre mixeur, ajoutez-y un peu d’eau.
   
4. Pressez un demi-citron pour plus de piquant.
   
5. Assaisonnez selon votre goût.
   

Variante : Pour ajouter du chic à votre soirée, servez la crème de betterave et ricotta en verrines !

Vous pouvez maintenant déguster votre crème de betterave et ricotta avec des bâtonnets de concombre et de carottes. Une idée fraîche et colorée pour l’apéritif !