Crêpes aux saint jacques et fondue de poireaux

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1h PRÉPARATION
40 CUISSON
**Cher** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

200 g de noix de St Jacques
20 cl de crème fraîche épaisse
30 g de beurre
4 noix
6 blancs de poireaux
4 crêpes salées
1 botte de ciboulette fraîche
Du sel et du poivre

Préparation

Lavez les blancs de poireaux, coupez-les en lamelles puis laissez-les sécher.Faites fondre le beurre dans votre sauteuse, ajoutez les poireaux, une pincée de sel et laissez cuire environ 40 min à feu doux . Lorsque l’eau s’est évaporée, incorporez la crème fraîche hors du feu.
Prenez une poêle, une noix de beurre et saisissez les noix de saint jacques 2 minutes par face.
Émiettez vos noix en morceaux et réservez-les .
Faites chauffer une noisette de beurre dans une crêpière et laissez dorer votre crêpe quelques instants des deux côtés.
Parsemez au centre de votre crêpe les poireaux à la crème, les morceaux de noix , les noix de St Jacques et une pointe de poivre.
Rabattez les quatre côtés de la crêpe sur la garniture en laissant un carré visible au centre.

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Julie

Modératrice de la communauté Auchan, je suis là pour veiller à la publication des contenus, et suis également à votre disposition pour toute question …