Croque-cake pesto, tomates et jambon cru

1. Découpez la croûte et taillez les tranches de pain de mie à la largeur du moule.
   
2. Battez l’oeuf et la crème. Assaisonnez.
   
3. Tapissez le fond d’un moule beurré de pain de mie puis recouvrez d’une fine couche de mélange œuf-crème.
   
4. Déposez une couche de jambon cru puis recouvrez de pétales de tomates séchées.
   
5. Parsemez le tout de fines tranches de mozzarella et étalez une généreuse cuillère à soupe de pesto pour terminer. Répétez l’opération encore deux fois.
   
6. Terminez par une couche de pain de mie recouverte du mélange œuf-crème et de mozzarella. Décorez en déposant quelques tranches épépinées de tomate fraîche.
   
7. Enfournez à 180° pendant 25 minutes.
   

Patientez une quinzaine de minutes avant de démoulez votre croque cake et régalez toute la famille avec cette nouvelle variante du croque-monsieur !