Crumble d’endives

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**25 min** PRÉPARATION
**40 min** CUISSON
**Eco** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌1 kg d’endives
1 citron
50 g de farine
80 g de beurre
35 g de noix concassées
20 g de sucre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre

Préparation

Mélangez rapidement la farine avec 50 g de beurre, les noix, le sucre, sel et poivre.
Réservez au frais.
Nettoyez les endives, coupez le pied. Mettez-les dans une sauteuse avec le jus de citron, le beurre restant et du sel. Versez de l’eau à hauteur, portez à ébullition puis faites cuire 10 min à feu doux.
Égouttez-les soigneusement et faites-les dorer dans le beurre restant. Salez, poivrez.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Disposez les endives dans un plat à gratin, recouvrez-les de la préparation à crumble et enfournez 25 min.
Servez dès la sortie du four.

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Julie

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