Cupcakes à la betterave en forme de fleur

Ingrédients

• Pour les cupcakes :
• 100g de betterave cuite
• 1 œuf
• 40ml d’huile végétale
• 1 pincée de sel
• 50g de sucre de canne
• 100g de farine
• 15g de cacao en poudre non sucré
• 1 c. à café de levure
  
  
• Pour la crème vanille :
• 150g de beurre mou
• 300 à 350g de sucre glace
• 2 c. à soupe de crème liquide
• 2 c. à soupe de jus de betterave
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille