Délice de potimarron et de pomme de terre

1.  Rincez et pelez les carottes et la pomme de terre. Retirez l’écorce et les pépins du potimarron. Coupez le tout en morceaux équivalents et faites-les cuire dans le panier vapeur d’une cocotte minute pendant 15 min.
2. Réduisez le tout en purée au moulin à légumes ou à l’aide d’un presse-purée manuel.
3.  Assaisonnez et incorporez le lait, la muscade et le fromage frais. Mélangez bien.
4.  Dégustez bien chaud avec une tranche de jambon.

Astuce : Apportez du peps en ajoutant un soupçon de jus d’orange ! Pour une note orientale, remplacez la muscade par 1 cuil. à café rase de mélange d’épices 5 parfums.