Emincé de bœuf sauce soja

Ingrédients

Détaillez le bœuf en lanières et disposez-les dans un plat creux. Versez le mirin dans un bol et mélangez avec le vinaigre de riz et la sauce soja. Versez sur la viande, mélangez, couvrez puis laissez mariner environ 1 heure au réfrigérateur.
Faites cuire les nouilles de riz selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et gardez-les au chaud.
Rincez les pousses d’épinards puis faites-les tomber dans une poêle huilée bien chaude. Réservez. Dans la même poêle, saisissez les lamelles de bœuf égouttées pendant quelques instants. Ajoutez les épinards et mélangez.
Disposez les nouilles de riz sur le plat de service, ajoutez les lamelles de bœuf et les épinards, parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.

Beatrice

Journaliste culinaire, j’assure la rédaction de pages cuisine dans plusieurs magazines. Je suis également auteur de livres de recettes, et j’ai …