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Filière responsable des fromages de chèvre AOP

Dans le cadre de la valorisation des produits de qualité, Auchan s’engage avec des acteurs du monde agricole et des intervenants de la transformation des produits. Nous avons rencontré Thierry Chevenet, maître fromager à Hurigny (71). Il nous a parlé de sa filière.

La production de fromages de chèvre AOP en Bourgogne

Issu d’une famille d’agriculteurs depuis cinq générations, Thierry Chevenet est spécialisé dans la production de fromages de chèvre AOP en Bourgogne. Son entreprise est fondée sur le respect des traditions et l’ouverture à la modernité. Les producteurs travaillant avec lui pratiquent une agriculture raisonnée (pas d’utilisation d’engrais chimiques, respect et bien-être des animaux) pour obtenir des produits authentiques et de qualité.

Son ambition est avant tout humaine : transmettre. Et c’est, selon lui, ce que lui permet principalement la filière Auchan en lui offrant la possibilité d’installer de jeunes éleveurs et donc de sécuriser les producteurs, avec un emploi pour 5 hectares et 50 chèvres.

Les avantages du partenariat avec Auchan

La filière responsable Auchan sensibilise les consommateurs sur l’importance du travail des hommes et sur l’attention qu’il faut accorder aux matières premières. Grâce à la filière, l’homme est ramené au cœur du savoir-faire, et le produit garde ainsi toute son authenticité.

Les marques vendues :

  • Le Mâconnais AOP
  • Le Tonnelet frais
  • Le Cabrifrais
filière responsable Auchan, filière engagée, produit filière responsable
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