En cours de chargement...

Galette feuilletée au chocolat

recipe thumbnail
  • 6 PORTIONS
  • 30 min PRÉPARATION
  • 35 min CUISSON
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌2 rouleaux de pâte feuilletée
    • 1 jaune d’œuf
    • sirop de sucre de canne
    Pour la garniture :

    • 80 g de chocolat noir
    • 6 cuil. à soupe de crème liquide
    • 80 g d’amandes en poudre
    • 2 cuil. à soupe de cacao
    • 80 g de beurre
    • 80 g de sucre
    • 1 gros œuf
    • 1 cuil. à soupe de Maïzena

Préparation


  1. Versez la crème liquide bouillante sur le chocolat haché. Couvrez, laissez reposer 3 min puis mélangez pour obtenir une ganache lisse.
  2. Écrasez le beurre à la fourchette. Incorporez le sucre, les amandes, le cacao, l’œuf, la Maïzena puis la ganache tiédie.
  3. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). 
  4. Déposez une pâte feuilletée sur la plaque du four. Étalez la crème au chocolat jusqu’à 3 cm du bord. Posez une fève. Dorez le bord libre de la pâte au jaune d’œuf fouetté avec 1 cuil. à soupe d’eau. 
  5. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée. Appuyez bord à bord pour les souder. Avec le côté non tranchant d’un couteau, faites des encoches sur le pourtour de la galette. Dorez la surface au jaune d’œuf et quadrillez-la avec la pointe du couteau. Piquez la pâte avec une cure-dent. Enfournez 10 min. 
  6. Baissez la température th. 6 (180 °C) et poursuivez la cuisson 5 min.
  7. Sortez la galette du four, badigeonnez-la de sirop et terminez la cuisson 5 min th. 5 (150 °C).

Galette des Rois

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). A l'aide d'une fourchette, réduisez le beurre ramolli en pommade, incorporez un jaune d'œuf, 70 g de …

https://laviequejaime.auchan.fr
Galette Framboise Pistache

Préchauffez votre four a 200 degrés. Préparez la frangipane : mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les pistaches mixées et …

https://laviequejaime.auchan.fr
Commentaire

Vous devez être connecté pour pouvoir commenter

Nos recommandations
Article Top 3 des galettes maison : frangipane, chocolat ou …

"C'est décidé, cette année, la galette, c'est moi qui la fais."Chaque année vous vous …

Recette Sabayon champagne-framboises

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange …

Article Retrouvez les desserts de votre enfance

Le temps d’un goûter ou d’un dessert, par nostalgie, mais surtout par gourmandise, on …