Galette framboise pistache

Une recette incontournable pour célébrer l'épiphanie. Réalisez cette galette de rois pleine de saveurs !

1. Préchauffez votre four à 200 degrés.
   
2. Préparez la frangipane : mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les pistaches mixées et les œufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
   
3. Mélangez le jaune d’œuf dans un peu d'eau et badigeonnez le contour du premier disque de pâte avec un pinceau. Étalez une fine couche de confiture de framboise sur la pâte, puis Dressez la frangipane sur la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords. Déposez les framboises sur la frangipane, puis la fève.
   
4. Déposez le 2ème disque de pâte en appuyant avec une fourchette sur les bords pour les souder.
   
5. Avec la fourchette, dessinez de jolies lignes sur la galette, en partant du centre. Dorez ensuite la galette avec le mélange jaune d’œuf et eau.
   
6. Enfournez et cuir pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. 
   

Bonne dégustation ! 

Astuce : vous pouvez également réaliser votre pâte feuilletée maison, la recette est ici !

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