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Hachis parmentier provençal

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  • 4 PORTIONS
  • 15 min PRÉPARATION
  • 25 min CUISSON
  • 0 REPOS
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌4 pommes de terre de taille moyenne épluchées et coupées en petits dés
    • 450 g de haché de bœuf maigre filière responsable Auchan
    • 1 oignon finement haché
    • 1 gousse d’ail écrasée
    • 1 carotte épluchée et coupée en petits dés
    • 1 boîte de tomates concassées de 400 g
    • 2 cuillères à soupe de fines herbes fraîchement hachées (par ex. thym, persil, sauge)
    • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
    • Un peu de lait pour la purée
    • 2 cuillères à café de beurre

Préparation


  1. Disposez les dés de pommes de terre dans une grande casserole. Recouvrez d’eau bouillante et laissez mijoter à couvert durant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Entre-temps, faites dorer pendant 4-5 minutes, le bœuf, l’oignon, l’ail et la carotte dans une poêle sans ajout de matière grasse. Ajoutez les tomates, les fines herbes et la sauce tomate. Assaisonnez et portez à ébullition, puis laissez mijoter durant 10 à 15 minutes à couvert. Préchauffez le grill du four.
  3. Égouttez les pommes de terre, ajoutez un soupçon de lait et réduisez le tout en purée. Disposez le mélange au haché dans un plat allant au four, recouvrez d’une fine couche de purée et déposez un peu de beurre par-dessus. Enfournez sous le gril pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à obtention d'une croûte dorée et croustillante.

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