Hamburger de lieu noir

recipe thumbnail — 4 PORTIONS
**15 min** PRÉPARATION
**8 min** CUISSON
**Moyen** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌4 pains à hamburger
600 g de lieu noir
2 échalotes
1 botte de ciboulette
1 citron jaune non traité
100 g de fromage frais
2 c à s de crème fraîche
40 g de beurre
1 c à s d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Préparation

Découpez de façon tartare le poisson et ciselez la ciboulette. Découpez finement la peau du citron et coupez en dés l'échalote. Mélangez les ingrédients dans un saladier et assaisonnez.
Réalisez des boules compactes à la taille d'un pain à hamburger avec la préparation et faites revenir à la poêle.
Préparez la sauce en mélangeant le fromage frais avec la crème fraîche et de la ciboulette.
Passez au gril les pains à hamburger et tartinez les de crème.
Disposez le poisson au dessus de la crème et recouvrez avec le pain.

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Julie

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