Khao pad

Ingrédients

• ‌‌200 g de riz thaï
• 100 g de blancs de poulet
• 2 carottes
• 1 demi poivron
• 2 œufs
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de nuoc mam
• 1 échalote
• 1 cuil. à soupe d’huile
• Quelques feuilles de coriandre