Lapin au cidre

1. Dans une cocotte faites rissoler les cuisses de lapin dans l'huile d'olive, ajoutez le céleri préalablement découpé en tronçons.
2. Ajoutez les pommes et poires pelées et découpez en quartiers singer puis déglacez au cidre et portez à ébullition.
3. Ajoutez le laurier et l'estragon puis rectifiez l'assaisonnement.
4. Enfournez à couvert pendant environ 45 minutes?

Régalez-vous en dégustant ce plat avec un féculent complet ( pâtes complètes ou un mélange de riz, blé concassé, boulghour et quinoa).

Le saviez-vous? Le lapin est une viande blanche pauvre en graisses. Pour une alimentation variée et équilibrée, il est conseillé de manger plus de viandes blanches que de viandes rouges sur la semaine.