Lasagnes végétariennes

recipe thumbnail — 4 PORTIONS
**45 min** PRÉPARATION
**35 min** CUISSON
**Eco** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌200 g de courgettes
200 g d’aubergines
600 g de tomates
200 g de carottes
100 g d’aubergines grillées
1 paquet de feuille de lasagne
400 g de crème fraîche
100 g d’emmental râpé
500 g de Parmesan râpé
Pesto
Ail

Préparation

Taillez les carottes, les courgettes et aubergines en brunoise.
Taillez les tomates en quartiers, séparez la pulpe de la chair.
Suez les légumes à l'huile d'olive, ajoutez la pulpe de tomates. Laissez mijoter 15 min, assaisonnez avec sel, poivre, ail et 2/3 du pesto.
Réalisez le montage sur 3 couches.
Mélangez la crème avec le reste du pesto.
Crémez la dernière couche, saupoudrez d'un mélange d'emmental et parmesan.
Décorez avec les aubergines grillées et les pétales de tomates.
Enfournez à 180° pendant 25 min.

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Julie

Modératrice de la communauté Auchan, je suis là pour veiller à la publication des contenus, et suis également à votre disposition pour toute question …