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Makis d’aubergine au chèvre frais

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  • 4 PORTIONS
  • 15 PRÉPARATION
  • 20 CUISSON
  • 0 REPOS
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌2 Aubergines
    • 200 g de fromage de chèvres frais de la filière responsable Auchan
    • 1 petit bouquet de basilic
    • 1 cuillère à soupe de baies roses concassées
    • Huile d'olive
    • Sel, poivre

Préparation


Préchauffez le four à 200 °C.

  1.  Lavez et coupez les extrémités des aubergines.Coupez-les ensuite en lamelles de 2 mm d'épaisseur, dans la longueur.
  2. Posez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez. Faites-les cuire 20 min.
  4. Pendant ce temps, effeuillez et hachez le basilic.
  5. Écrasez à la fourchette le fromage de chèvre frais de la filière responsable Auchan  dans un saladier.
  6. Ajoutez le basilic, les baies roses concassées, une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez bien.
  7. Sortez les tranches d'aubergine du four et laissez refroidir. Posez ensuite à l'une des extrémités de chaque tranche une petite cuillère de fromage frais.
  8. Roulez la tranche sur elle-même en enfermant la garniture de fromage. Maintenez enroulé avec un petit pic à cocktail.
  9. Placez les makis d'aubergine dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive, décorez de feuilles de basilic et servez frais.
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