Maquereaux grillés sauce moutarde

recipe thumbnail — 4 PORTIONS
**10 min** PRÉPARATION
**15 min** CUISSON
**Moyen** BUDGET
**Moyen** NIVEAU

Ingrédients

‌‌8 maquereaux
4 cuil. à soupe de crème liquide
75 g de beurre demi-sel
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
3 cuil. à soupe de moutarde forte
½ citron
1 cuil. à café de colombo (ou curry)
4 feuilles de laurier
sel, poivre

Préparation

Videz, rincez et essuyez les maquereaux. Huilez-les, salez, poivrez et parsemez-les de colombo. Glissez ½ feuille de laurier à l’intérieur de chacun.
Disposez les maquereaux sur une grille couverte de papier d’aluminium. Faites-les griller 6 min de chaque côté sous le gril du four.
Portez la crème à ébullition. Sur feu doux, incorporez le beurre en morceaux, tout en fouettant. Hors du feu, ajoutez la moutarde et 1 filet de jus de citron.
Servez la sauce avec les maquereaux grillés et des pommes de terre en robe des champs.

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Julie

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