Mille-feuilles de foie gras et fruits épicés

1. Épluchez les poires et la pomme, retirez les pépins et coupez-les en tout petits dés. Citronnez-les.
   
2. Faites chauffer 20 g de beurre dans une sauteuse et faites revenir les dés de fruits 5 min. Ajoutez la cannelle, la cassonade et laissez cuire 5 min à couvert. Réservez.
   
3. Préchauffez le four th. 5 (150 °C). 
4. Badigeonnez les feuilles de brick avec le reste de beurre fondu. Superposez-les et découpez quatre disques. Faites-les dorer 5 min au four.
   
5. Coupez le foie gras en fines lamelles. Montez les mille-feuilles en alternant les disques de brick, les dés de fruits et le foie gras. 
6. Servez aussitôt.
   

Découvrez d'autres savoureuses recettes de foie gras