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Miniquiches aux oignons

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  • 4 PORTIONS
  • 20 min PRÉPARATION
  • 40 min CUISSON
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌400 g de pâte brisée
    • 600 g d’oignons
    • 5 œufs
    • 30 cl de crème fraîche
    • 25 g de beurre
    • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
    • noix de muscade
    • sel, poivre

Préparation


  1. Pelez et hachez finement les oignons. Faites-les fondre 20 min dans une poêle avec un mélange de beurre et d’huile d’olive, sans les laisser colorer. Salez, poivrez.
  2. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). 
  3. Déposez du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Étalez la pâte brisée et avec un verre, découpez des ronds de pâte. Relevez légèrement les bords et piquez les fonds à la fourchette. 
  4. Répartissez les oignons tiédis.
  5. Dans une terrine, battez les œufs à la fourchette avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de muscade. Nappez les oignons et enfournez les miniquiches 20 min. 
  6. Servez tiède ou froid.

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