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Pain d’épices maison

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  • 4 PORTIONS
  • 15 min PRÉPARATION
  • 50 min CUISSON
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌200 g de farine blanche
    • 50 g de farine complète ou de farine de seigle
    • 250 g de miel
    • 1 œuf
    • 10 cl de lait
    • 50 g de sucre
    • 20 g de beurre
    • 2 étoiles de badiane
    • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
    • 1 cuil. à café de graines d’anis
    • 1 cuil. à café de bicarbonate
    • 1 cuil. à café de «4 épices»

Préparation


Réchauffez votre maison grâce aux saveurs du pain d’épices que vous préparerez vous-même !

  1. Ecrasez les étoiles de badiane au mortier. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et le miel et faites chauffer.
  2. Versez les 2 farines dans un saladier puis mélangez avec le bicarbonate, la badiane, l’anis, le «4 épices » et le sucre. Incorporez petit à petit l’œuf entier et le lait au miel et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Préchauffez le four à 165°C (th.5/6). Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez. Laissez cuire environ 50 min. Laissez refroidir, démoulez et servez froid.

Ne soyez pas trop pressé(e) votre pain d’épices est à déguster le lendemain voire le surlendemain de sa sortie du four ! On le sait bien, c’est encore meilleur quand on sait attendre !

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