Pain d’épices maison

Réchauffez votre maison grâce aux saveurs du pain d’épices que vous préparerez vous-même !

1. Ecrasez les étoiles de badiane au mortier. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et le miel et faites chauffer.
2. Versez les 2 farines dans un saladier puis mélangez avec le bicarbonate, la badiane, l’anis, le «4 épices » et le sucre. Incorporez petit à petit l’œuf entier et le lait au miel et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Préchauffez le four à 165°C (th.5/6). Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez. Laissez cuire environ 50 min. Laissez refroidir, démoulez et servez froid.

Ne soyez pas trop pressé(e) votre pain d’épices est à déguster le lendemain voire le surlendemain de sa sortie du four ! On le sait bien, c’est encore meilleur quand on sait attendre !

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