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Recette • Vite fait, bien fait

Panna cotta aux fraises

recipe thumbnail — 4 PORTIONS
15 min PRÉPARATION
5 min CUISSON
3 h REPOS
Eco BUDGET
Facile NIVEAU

Ingrédients

‌‌3 feuilles de gélatine de 2g
50 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
70 g de sucre
250 g de fraises
Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, versez la crème dans une casserole, Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur et grattez les graines au dessus de la crème. Ajoutez le sucre, mélangez et faites chauffer jusqu’à frémissement. Ôtez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 5 min.
Filtrez la crème et faites-la à nouveau chauffer. Lorsqu’elle frémit, ôtez la casserole du feu, incorporez les feuilles de gélatine bien essorées et mélangez.
Versez dans des verrines, laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 h.
Rincez et équeutez les fraises puis coupez-les en dés. Répartissez-les sur les panacottas, décorez d’une feuille de menthe et servez frais.

#dessert #fraise

Beatrice

Journaliste culinaire, j’assure la rédaction de pages cuisine dans plusieurs magazines. Je suis également auteur de livres de recettes, et j’ai …