Petits pains garnis façon pizza

1. Rincez la tomate et coupez-la en fines rondelles. Lavez et essorez la roquette. Détaillez la mozzarelle en tranches et le jambon en lanières ou en dés.
   
2. Préchauffez le four à 190°C (th.6/7). Coupez chaque demi-pain en 2 dans l’épaisseur et ôtez un peu de mie. Badigeonnez chaque moitié de pain de sauce tomate puis répartissez les lanières de jambon et les rondelles de tomate et de mozzarelle. Salez, poivrez, refermez les pains puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
   
3. Enfournez pour 15 min environ. Servez dès la sortie du four, avec la roquette.
   

Vous pouvez réaliser la recette avec des petits pains de campagne, ou des pains aux graines de sésame.