Pizza aux fleurs de courgette

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**20 min** PRÉPARATION
**30 min** CUISSON
**Eco** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌350 g de pâte à pizza
12 fleurs de courgette
150 g de ricotta
30 cl de crème liquide
1 œuf + 2 jaunes
20 g de beurre
1 cuil. à soupe de basilic ciselée
1 cuil. à soupe de persil plat ciselé
1 cuil. à soupe de poudre d’amandes
1 cuil. à soupe de pignonssel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Mettez la ricotta dans un saladier, ajoutez la poudre d’amandes, 1 jaune d’œuf et le basilic. Salez, poivrez et mélangez cette farce.
Enlevez le pistil des fleurs de courgettes puis garnissez délicatement les fleurs avec la farce.
Mélangez la crème liquide avec le persil, l’œuf, le jaune restant. Salez, poivrez.
Garnissez un moule recouvert de papier sulfurisé de pâte à pizza. Disposez dessus les fleurs de courgettes farcies et les pignons, puis versez le mélange crème-œufs. Enfournez 30 min et servez chaud.

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Julie

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