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Poulet au curry et crème de coco

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  • 2 PORTIONS
  • 20 min PRÉPARATION
  • 20 min CUISSON
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌1 oignon blanc
    • 2 escalopes de poulet
    • 200 ml de crème ou lait de coco
    • Curry
    • Sel, poivre
    • Facultatif : 1 citron vert, 1 pomme granny

Préparation


  1. Coupez l'oignon et le poulet en morceaux.
  2. A feu moyen, faites revenir l'oignon dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit fondant puis ajouter le poulet.
  3. Lorsque le poulet est cuit, baissez le feu, ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour que les épices imprègnent la viande.
  4. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la crème de coco.
  5. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux. Si vous aimez le côté acidulé, vous pouvez ajouter au dernier moment quelques gouttes de citron vert et des dés de pomme verte. 
  6. Servez cette recette avec un petit dôme de riz basmati.
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