Blanquette de veau
- 6 pers PORTIONS
- 20 min PRÉPARATION
- 2h CUISSON
- Eco BUDGET
- Facile NIVEAU
Ingrédients
- 1kg de veau (épaule ou collier)
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 oignons
- 1 branche de céleri
- 70g de beurre
- Le jus d’un demi-citron
- 20cl de crème fraîche
- 2 jaunes d’œufs
- 70g de farine
- 1 bouquet garni
- 2 clous de girofle
- Sel
- Poivre