Carbonade flamande
- 4 PORTIONS
- 20 min PRÉPARATION
- 5 h CUISSON
- Moyen BUDGET
- Facile NIVEAU
Ingrédients
- 1kg de viande de bœuf à braiser (gîte, hampe, paleron…)
- 1 bouteille de bière brune (Jenlain brune ou Pelforth brune)
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 oignons
- 200g de lard fumé
- 5 à 6 tranches de pain d’épices
- Moutarde
- 20g de beurre
- Sel et poivre