Carottes rôties aux épices

« La carotte ça rend aimable » ? Une recette « vite fait bien fait » pour vérifier ce dicton !

Les carottes bio des Fermes Larrère « filière responsable Auchan » sont cultivées dans les Landes dans le respect d’une agriculture biologique. 

1. Lavez et séchez les carottes avec la peau.
2. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les cuire 15 minutes.
3. Égouttez-les. Gardez de côté.
4. Versez le sirop d'érable dans une sauteuse.
5. Ajoutez les épices.
6. Placez sur feu doux et portez à ébullition.
7. Ajoutez les carottes et 10 cl d'eau.
8. Faites cuire à feu moyen en retournant très régulièrement les carottes dans le liquide de cuisson.
9. Cuisez ainsi jusqu'à ce qu'il reste dans la sauteuse l'équivalent de deux cuillères à soupe de liquide.
10. Vérifiez la cuisson des carottes en les piquant avec la pointe d'un couteau.
11. Si le couteau a des difficultés à piquer la carotte, remettez un peu d'eau dans la sauteuse et poursuivez la cuisson.

C’est prêt !