Carpaccio de betteraves et tomme de Savoie, chiffonnade de jambon cru et asperges

Une recette étonnante en trompe-l’œil proposée par le Chef Christophe, collaborateur Auchan. Vous croyez apercevoir du bœuf ?  Perdu, il s'agit de betterave ;)  Une recette colorée pleine de fraîcheur... à vous de jouer !

1. Taillez finement la betterave rouge puis passer à l'emporte-pièce afin d'obtenir des cercles réguliers.
2. Trancher finement la tomme de Savoie filière responsable Auchan puis passer à l'emporte-pièce afin d'obtenir des cercles réguliers
3. Disposer dans l'assiette.
4. Au centre déposer la chiffonnade de jambon cru puis ajouter quelques fines tranches d'asperges juste taillées à l’économe.

Mon astuce : demander directement au rayon coupe charcuterie, votre chiffonnade de jambon !

Bonne dégustation !

Le saviez-vous ? Une belle entrée colorée qui vous apporte des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels pour le corps. En les consommant crus, les légumes sont sources de vitamines C : Profitez-en !