Pavé de saumon à l’oseille

1. Faites cuire les pavés de saumon 8 à 10 minutes à la vapeur.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l’échalote pelée et émincée. Versez le vin et faites-le réduire presque à sec. Versez la crème, salez, poivrez et laissez mijoter tout doucement jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.
3. Ajoutez les feuilles d’oseille équeutées, rincées et grossièrement ciselées et poursuivez la cuisson 2 à 3 minuteqs. Déposez le saumon filière responsable Auchan d’Écosse dans les assiettes, nappez de sauce à l’oseille et servez.
4. Accompagnez de pâtes complètes et de légumes de saison.

Le saviez-vous? Les protéines du poisson et de la viande surgelés ne perdent pas leur qualités nutritionnelles.

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