Waterzoï aux 3 poissons

Ingrédients

• ‌‌150 g de lieu noir
• 150 g de saumon
• 150 g de cabillaud
• 2 carottes
• 2 blancs de poireaux
• 1 navet
• 1 branche de céleri
• 500 g de pommes de terre
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl d’eau
• 200 g de crème fraîche épaisse légère
• 1 jaune d’œuf
• Ail
• Ciboulette ciselée
• Huile d’olive