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Curry d’agneau au lait de coco

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  • 4 PORTIONS
  • 20 PRÉPARATION
  • 55 CUISSON
  • 60 REPOS
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • 500 g de viande d’agneau de la filière responsable Auchan (épaule, gigot)

      1 oignon

      1 cuil. à soupe de curry

      20 cl de lait de coco

      1 petit morceau de gingembre frais

      Le jus et le zeste d’1 citron vert

      2 cuil. à soupe d’huile

      2 tomates

      Sel, poivre‌‌

Préparation


1 Coupez la viande d'agneau de la filière responsable en morceaux et déposez-les dans un plat creux. Saupoudrez de curry, ajoutez le jus et le zeste de citron râpé, versez 1 cuil. à soupe d’huile, salez, poivrez, mélangez et laissez mariner au frais pendant 1 h. .

2 Faites chauffer le reste d’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon pelé et émincé. Ajoutez les cubes d’agneau et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Incorporez les tomates concassées et le gingembre pelé et émincé, salez, poivrez puis versez le lait de coco

3 Laissez mijoter tout doucement pendant 45 min. Servez bien chaud, accompagné de riz.

filière responsable Auchan, filière engagée, produit filière responsable
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