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3 recettes express en moins de 15 minutes

Avec l’arrivée des beaux jours, on a besoin de soleil et de s’aérer l’esprit tout en prenant soin de soi. Mission accomplie avec ces trois recettes vitaminées et surtout pas compliquées. Pour un avant-goût d’été dans notre assiette.

Le guacamole, le sombre héro de l'apéro ?

Envie de voyager ? No problemo ! Pour l’apéro, direction le Mexique avec un guacamole express tout frais. Un ou deux avocats coupés en petits dés (c’est plus savoureux que si on les écrase), une tomate et un oignon émincés très finement, un trait de jus de citron, sel-poivre, et c’est parti ! Les amateurs de sensations fortes pourront ajouter quelques gouttes de Tabasco ou un peu de poudre de piment. Les mariachis sont en options, mais ça aide à s’y croire !

La lasagne anti-gaspi 

Marre de jeter les restes ? On peut alors miser sur une recette de lasagne végétarienne, avec tous les légumes en fin de vie qu'on a sous la main. On obtient un plat principal qui fait le plein de vitamines et vide les restes du frigo. Ça marche aussi avec les gratins (pour écouler les restes de pâtes), les soufflés (restes de purées) ou les boulettes (restes de viande ou de poissons). L’astuce : jouer avec les épices pour varier les plaisirs. Les classiques : carotte-gingembre, riz-curry, tomate-paprika, saumon-baies roses, poisson blanc-safran... Piquant, non ?

Fraises-chantilly, un léger goût de paradis

Voilà un dessert régressif et de saison, pile ce qu’il nous faut ! Pour monter la chantilly : de la crème fraîche liquide ou du mascarpone, un peu de sucre, et on fouette énergiquement (ça muscle les avant-bras… On en a bien besoin !). Les fraises sont un peu fatiguées ou pas très mûres ? On les fait cuire à feu vif avec du sucre et un peu de vanille ou de basilic. Un bon twist pour ce dessert qui annonce l’été et les prochaines vacances tant attendues !

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