Flan de moules

recipe thumbnail — 4 PORTIONS
**20 min** PRÉPARATION
**15 min** CUISSON
**Eco** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌1 l de moules de bouchot filière responsable Auchan
3 œufs
40 cl de crème liquide
30 g de beurre
40 g de parmesan râpé
2 pincées de curry en poudre
sel, poivre

Préparation

Rincez les moules de bouchon filière responsable Auchan et faites-les ouvrir sur feu vif. Décoquillez-les.
Beurrez généreusement 4 ramequins et réservez-les au frais.
Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C).
Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez la crème liquide et le parmesan. Assaisonnez de sel, poivre et curry, mélangez au fouet.
Répartissez les moules dans les ramequins (réservez-en quelques-unes pour la décoration), puis versez dessus la préparation aux œufs.
Disposez les ramequins dans un bain-marie et enfournez 20 min.
Servez tiède ou froid décoré des moules réservées.

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Julie

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