Rouleaux de crevettes, avocat et roquette

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**30 min** PRÉPARATION
**Moyen** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌8 petites galettes de riz
400 g de grosses crevettes roses cuites et décortiquées
2 avocats
1 citron
250 g de roquette
4 cuil. à soupe de sauce de soja
1 petit piment
1 gousse d’ail
2 pincées de gingembre

Préparation

Rincez et essorez la roquette. Pelez les avocats, retirez le noyau et détaillez la chair en morceaux. Citronnez-les pour éviter qu’ils noircissent.
Plongez les galettes de riz une par une quelques secondes dans de l’eau froide, puis posez-les séparément sur un linge propre. Déposez sur le bord de chacune quelques feuilles de roquette, des morceaux d’avocats et des crevettes coupées en morceaux. Roulez chaque galette sur elle-même en rabattant les bords vers l’intérieur pour enfermer les ingrédients.
Pour la sauce, mélangez l’ail pelé et haché, le gingembre, le piment, la sauce de soja, 2 cuil. à soupe de jus de citron.
Servez les rouleaux, accompagnés de sauce.

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Julie

Modératrice de la communauté Auchan, je suis là pour veiller à la publication des contenus, et suis également à votre disposition pour toute question …