Roulés de poireau au risotto

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**30 min** PRÉPARATION
**10 min** CUISSON
**Eco** BUDGET
**Facile** NIVEAU

Ingrédients

‌‌3 poireaux moyens
3 cubes de bouillon de volaille
200 g de risotto au fromage
1 poignée de petits pois écossés
1 poignée de fèves écossées
huile d’olive
paprika
sel, poivre

Préparation

Nettoyez les poireaux et coupez le vert aux trois quarts. Incisez-les sur la longueur afin de récupérer les feuilles entières.
Faites cuire les feuilles de poireaux 5 min dans le bouillon de volaille bouillant. Salez et poivrez. Égouttez-les et étalez-les sur un linge propre.
Plongez les petits pois et les fèves 3 min dans le bouillon. Égouttez-les.
Préparez le risotto en suivant les instructions. Incorporez les petits pois et les fèves. Rectifiez l’assaisonnement.
Déposez une cuillère à café de risotto aux légumes sur chaque feuille de poireau puis roulez-les. Maintenez-les fermés avec une pique en bois.
Faites réchauffer les roulés à la vapeur 2 min avant de servir nappés d’un peu d’huile d’olive et saupoudrés de paprika.

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Julie

Modératrice de la communauté Auchan, je suis là pour veiller à la publication des contenus, et suis également à votre disposition pour toute question …