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Salade croquante

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  • 4 PORTIONS
  • 10 min PRÉPARATION
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌2 carottes
    • 2 courgettes
    • 1/2 poivron rouge
    • 1/2 poivron vert
    • 1/2 poivron jaune
    • 1 oignon rouge
    • 1 bouquet de persil
    • 1 bouquet de menthe
    • huile d'olive
    • jus de citron
    • sel et poivre

Préparation


  1. Épluchez les carottes et les courgettes puis coupez-les en rondelles fines. 
  2. Rincez et épépinez les poivrons. Tranchez-les en lamelles.
  3.  Épluchez l'oignon rouge et ciselez-le. 
  4. Rincez le bouquet de persil et le bouquet de menthe, séchez-les, effeuillez-les et ciselez-les finement. 
  5. Mélangez le tout dans un saladier puis arrosez d’un mélange de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez et servez.
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