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Salade de cœur de palmier en persillade

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  • 4 PORTIONS
  • 15 min PRÉPARATION
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌1 boîte de cœurs de palmier
    • 1 oignon rouge
    • 1 barquette de graines germées (alfalfa)
    • 1/2 bouquet de persil
    • 1 cuil. à soupe de vinaigre
    • 3 cuil. à soupe d’huile
    • sel, poivre

Préparation


  1. Pelez et émincez l’oignon rouge. Rincez et effeuillez le persil.
  2. Mélangez le sel et le poivre, ajoutez le vinaigre, puis progressivement l’huile en fouettant. Ajoutez l’oignon émincé. Mélangez la vinaigrette et réservez.
  3. Égouttez les cœurs de palmier et taillez-les en bâtonnets. Rincez soigneusement les graines germées.
  4. Mettez ces légumes avec le persil dans un saladier, arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement. 
  5. Servez frais.

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