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Salade au surimi, maïs et oignon rouge

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  • 4 PORTIONS
  • 20 min PRÉPARATION
  • Eco BUDGET
  • Facile NIVEAU

Ingrédients

    • ‌‌12 bâtonnets de surimi (250 g)
    • 1 oignon rouge
    • 1 boîte de grains de maïs
    • 1 cœur de laitue filièreresponsable Auchan
    • 50 g d’olives vertes dénoyautées
    • 1 citron vert
    • 2 cuil. à soupe de lait de coco
    • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
    • 1 pointe de couteau de wasabi (ou de raifort râpé)
    • 2brins de ciboulette
    • sel

Préparation


  1. Retirez le film recouvrant chaque bâtonnet de surimi. Émincez-les finement en rondelles. Arrosez-les du jus du citron vert.
  2. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles fines. Rincez et égouttez le maïs. Égouttez les olives et émincez-les finement. Rincez et essorez les feuilles de laitue.
  3. Mélangez le lait de coco, l’huile d’olive, 1 pincée de sel et le wasabi (ou le raifort) dans un saladier. Ajoutez le surimi, l’oignon, les olives et le maïs dans cette sauce. Mélangez rapidement.
  4. Répartissez la salade composée dans les feuilles de laitue filière responsable Auchan . Servez frais parsemé de ciboulette ciselée.

Variante

Accord parfait aussi entre le surimi aromatisé au crabe et la mangue (dont vous couperez la chair en dés) ou le melon (en billes). Et pour la touche créole, parsemez de noix de coco râpée.

La filière responsable de la salade des Bouches du Rhône

Les salades de la filière responsable Auchan sont cultivées sous serre ou en plein champ par des producteurs situés dans les Bouches du …

https://auchanetmoi.auchan.fr

Conseil : 

Que faire avec le reste de lait de coco ?

Vous avez ouvert une petite brique de lait de coco. Renouvelez la cuisine au quotidien en l’utilisant à la place du lait dans des sauces classiques type béchamel ou crème anglaise.

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