Salade tiède de lentilles et œufs mollets

Ingrédients

• ‌‌200 g de lentilles vertes filière responsable Auchan
• 3 œufs
• 1 belle courgette
• 2 carottes
• 1 oignon rouge
Vinaigrette


• Huile d’olive
  
• Sel, poivre
• 2 cuil. à soupe de vinaigre
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• Persil ou coriandre
• 3 cuil. à soupe d’huile de colza